VAAGHALSSKIFTE
Vår signaturmeny, servert i 8 eller flere serveringer, alt laget for deling.
Serveres fra en til åtte personer og til alle rundt bordet.
Fra kl. 17:00 - siste bestilling kl. 21:00
Gjeldende fra den 17.mars til den 29.april 2025
BRØDSERVERING OG VARM SUPPE
Varm brioche, solsikkebrød, Vaaghalsflatbrød, hjemmelaget smør og pisket rørosrømme med gressløkolje
Kan inneholde: Melk, sulfitt, selleri, soya, fisk, hvete, rug, egg, sennep, nøtter, mandel
VAAGHALS NEVEMAT
Hjemmelaget svinebogskinke, svinerillette med ost fra Voll ysteri, paté med kyllinglever fra Holte gård og bakt sellerirot
Inneholder: Melk, hvete, sulfitt, selleri, sennep
GRILLET PASTINAKKBRØD OG SPRØ OKSEHALE
Syltet rødbet, estragon, blomkål og sennep
Inneholder: Melk, hvete, sulfitt, sennep, egg
SELLERIROT, ROSALITA FRA TJAMSLAND OG RISTEDE MANDLER
Salvie, rødløk og løksjy med sort pepper
Inneholder: Melk, sulfitt, selleri, soya, hvete, mandel
PANNESTEKT SKREI OG JORDSKOKK
Jordskokkragú og jordskokksaus med steinsopp
Inneholder: Fisk, melk, hvete, sulfitt, sennep, egg, soya
VARIASJON AV KALV FRA GOL
Saltbakt persillerot, potetkrem med Holtefjell XO og kjørvel
Inneholder: Melk, sulfitt, egg, selleri, soya, sennep, fisk
________
TØRRHENGT ENTRECÔTE FRA BJERKA
(Ekstra servering - min. 2 personer)
Dehydrert og syltet gulrot med pepperrot og rødvinsjy med gressløk
Inneholder: Melk, sulfitt, selleri, soya, egg
________
MELKESJOKOLADEMOUSSE OG HASSELNØTT
Karamellganache med hasselnøtt, vaniljeterte, bringebær- og rømmesorbet
Inneholder: Melk, egg, soya, sulfitt, hasselnøtt, hvete
NOKO ATTÅT
Et utvalg av små søtsaker fra vårt konditori
Kan inneholde: Melk, hvete, soya, sulfitt, nøtter, mandel, egg
PRISER
8 serveringer kr 1.195 p.p
Ekstra servering - Tørrhengt Entrecôte (min. 2 personer) kr 195 p.p.
Ekstra servering - Norske oster med tilbehør kr 155 p.p
DRIKKE
Alkoholfri drikkemeny 6 glass kr 455
Tilhørende drikkemeny 5 glass kr 1.045
Tilhørende drikkemeny 6 glass - med nors mjød kr 1.225
Tilhørende drikkemeny fra Vinkjelleren 5 glass kr 1.645
Tilhørende drikkemeny fra Vinkjelleren 6 glass - med nors mjød kr 1.815
